Food & Beverage · ATECO 56.10.20
La tua pizzeria produce il margine che dovrebbe?
ImpresaChiara analizza food cost, coperti, delivery e produttività per mostrarti dove puoi migliorare.
Benchmark di settore · Fonte BACH 2024
Margine EBITDA
6,6%
P25–P75: 2,1% – 12,6%
Margine operativo (EBIT)
3,3%
P25–P75: 0% – 8,2%
ROE (redditività del capitale proprio)
14,9%
P25–P75: 0,7% – 39,7%
Giorni medi di incasso clienti
55 gg
P25–P75: 40 gg – 75 gg
Giorni medi di pagamento fornitori
Benchmark non disponibile
per questo indicatore
Liquidità corrente (current ratio)
0,67
P25–P75: 0,31 – 1,25
Fatturato per addetto
Benchmark non disponibile
per questo indicatore
Le domande commerciali che ti fai (o dovresti farti)
01
Conosci il costo esatto di farina, mozzarella e pomodoro per ogni margherita?
02
Qual è la resa reale delle consegne al netto delle commissioni delivery?
03
Il tuo lunedì sera copre le spese vive o lavora in perdita?
Pronto a vedere i tuoi numeri?
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